Quel topping pour une glace ? Cinq associations avec Morjana
Le topping est la touche ajoutée sur la glace au moment du service. Il peut être une sauce, des morceaux de biscuit ou des fruits. Pour un nappage facile à répartir, la gamme de sauces Morjana en 800 g offre plusieurs saveurs : voici cinq associations à adapter à vos goûts.
Glace vanille et sauce pistache
La vanille laisse de la place à la Sauce pistache 20% Morjana. Déposez un filet sur les boules juste avant de servir, puis goûtez avant d’en ajouter. Pour un contraste croquant, vous pouvez compléter avec quelques pistaches concassées, en tenant compte des allergènes.
Glace chocolat et caramel salé
Le Topping Caramel salé Morjana est proposé pour le nappage des glaces et les desserts à l’assiette. Sur une glace chocolat, commencez par un trait de sauce sur le dessus. Quelques morceaux de biscuit ajoutés au dernier moment apportent une texture supplémentaire.
Glace vanille et Kebueno chocolat-noisette
Pour une coupe au profil chocolat-noisette, choisissez le Topping Kebueno Morjana plutôt que la crème à tartiner en pot. La sauce est présentée comme fluide et destinée au nappage. Répartissez-la entre deux boules si vous souhaitez retrouver la saveur à plusieurs endroits de la coupe.
Glace café et sauce noisette au lait
La Sauce noisette au lait 20% Morjana offre une autre piste pour accompagner une glace café. Servez une petite quantité, sans multiplier les sauces. L’association est une suggestion de dégustation : adaptez-la à l’intensité de votre glace et à votre préférence.
Sorbet et sauce fruits rouges
La Sauce fruits rouges Morjana peut terminer une coupe de sorbet ou une glace vanille. Pour garder une présentation nette, versez-la au moment du service et ajoutez les fruits frais éventuels juste avant de porter la coupe à table.
La présence d’une sauce fruits rouges ne permet pas de conclure que le dessert est sans lait, sans allergènes ou adapté à un régime particulier. Vérifiez l’étiquette de la sauce comme celle de la glace ou du sorbet.
Préparer le service sans faire fondre la glace
Préparez les coupes et les accompagnements avant de sortir la glace. Formez les boules, ajoutez la sauce puis servez. Il n’est pas nécessaire de réchauffer systématiquement un topping ; respectez les indications de son fabricant et n’immergez pas son emballage dans l’eau chaude sans consigne adaptée.
Les sauces Morjana mentionnées ici sont présentées en format 800 g. Avant de choisir pour la maison ou pour un service professionnel, consultez les fiches et les conditions de conservation. Utilisez des ustensiles propres et ne remettez pas dans le contenant une sauce ayant déjà touché le dessert.